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纯天然的红薯粉条,你吃了吗?(图)

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  工人路与颍河路交叉口东北角晚报惠生活专营店

  晚报惠生活纯天然红薯粉条自12月下旬销售以来,就以其独特的口感、实惠的价格赢得了省会消费者的青睐。据悉,晚报惠生活此次向大家推荐的红薯粉条采用最原始工艺制作而成,只有红薯和水,不含任何添加剂,尤其是绝对不含市面上一些粉条类食品大量使用的可能含毒的胶原料,而为了保证品质,惠生活工作人员还亲赴河北省灵寿县青同镇西青同村见证红薯粉条的制作过程。吴幸歌

  原料 种植量有限的紫金红薯

  首先值得一提的是,红薯粉条的原材料十分特别,名为紫金红薯,是由制作手艺的传承人刘三香和老伴儿一起找到的。当地的百姓告诉我们,紫金红薯在他们这一带种植已有50年历史,这种红薯的产量不高,但品质优良,做出的红薯粉条筋道、可口。

  晾晒 完全依靠阳光晒干粉条

  在确保粉条不粘连后,接下来的主要工作就是晒干粉条了。负责捞粉条的师傅说:“我们的粉条是完全通过阳光晒到干透的。”也正因为这个原因,让粉条在晾晒的这道流程上只能看“天儿”了。

  品尝 口感筋道,有红薯香“这纯正的红薯粉条不添加其他任何东西,颜色纯正,生吃很筋道,煮熟了会更加筋道爽口,而且营养价值高,特别适合做大锅菜、酸辣粉等,即便一顿没吃完,第二次回锅煮,粉条也不会烂。”

  制作 除了红薯只加水“我们制作红薯粉条,除了红薯外,另一种原料就是水,其他任何东西都不添加,保证纯正天然。”相关负责人表示。我们看到工作人员将洗得干干净净的鲜红薯放入红薯粉碎机内将其粉碎,再经过粉渣过滤后筛出淀粉。

  此时的淀粉是湿的,需要将其掰成小块晒干,晒干后将淀粉加水放入搅面机内搅匀,再进行手工揉面,再将其放入“漏瓢”,用手敲瓢进行漏粉,粗粗的粉条就漏了出来。